老辈人常说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，今天就是头伏，要吃饺子。说起饺子的英文，大多数伙伴一定首先想到dumpling，或者是它的汉语拼音Jiaozi了。

dumpling

其实在词典中，dumpling泛指蒸或煮的小面团，或水果馅的点心。像是粽子、包子、汤圆、青团等，其实都可以说成dumpling，它并不能专指饺子哦。

filling&wrapper

饺子馅是填充进饺子里面的，所以饺子馅的英文是“filling”，动词fill有“填充、装满”的意思。而饺子皮是把饺子馅装起来的外皮，英文就叫做“wrapper”，动词wrap就有“包...，裹...”的意思。

比较常见的馅料一般是由肉类和蔬菜混合的，包含的食材一般有下面几种：

• ground pork 绞碎的猪肉
• ground beef 绞碎的牛肉
• ground chicken 绞碎的鸡肉
• shrimp 虾仁
• fish 鱼肉
• egg 蛋
• Chinese cabbage 大白菜
• Chinese chives/garlic chives 韭菜
• fragrant mushroom香菇
• spring onion葱

混合在一起的时候用“with”把两种馅连起来就可以了，例如：

• pork with Chinese cabbage 猪肉白菜馅
• pork with garlic chives猪肉韭菜馅
• beef with spring onion 牛肉大葱馅
• garlic chives with scrambled eggs韭菜鸡蛋馅

scrambled eggs：炒鸡蛋、摊鸡蛋

dipping sauce

吃饺子离不开“蘸料”，用小碟子将酱油、醋、蒜泥和辣油等蘸料调制好，饺子蘸着吃起来会更加美味：

dipping sauce 蘸料

dip：浸，蘸

各种酱料的英文怎么表达呢？

• soy酱油
• vinegar 醋
• mashed garlic 蒜泥
• chili oil辣油

boil the dumplings

最后就是“煮”饺子，英语里是怎么表达的呢？

还记得我们之前文章学过的一个单词吗？它就是“boil”！

boil表示烹饪方法中“煮”，尤其是用沸水煮。

boil the dumplings 煮饺子

除了水饺，蒸饺和锅贴也是美味的“饺子”类食物，英语里是怎么表达的呢？

· steamed dumpling 蒸饺

· potsticker 锅