酥炸汤圆的做法（教你零失败的炸汤圆，不怕炸伤手，比煮着好吃，外酥里糯真香甜）

元宵节到了，虽然今年的元宵节注定是一个不一样的景象，但我还是在这里祝大家元宵节快乐！团团圆圆，和和美美！在元宵节这天，吃汤圆已经是人们传承许久当然历史传统习俗。说起吃汤圆，可能很多人知道的就只有水煮这一个方式而已，煮汤圆的味道固然好，但这次我来点不一样的吃法，不用水煮，做成黄金炸汤圆。金灿灿圆满满的汤圆端上桌，外酥里嫩又香甜，孩子一口一个特爱吃，比煮着好吃百倍，没吃过的朋友都可以试试哦。

炸汤圆可能有些人听说过，但很多人都做错了，炸好的汤圆又软又蔫，一点都不好吃，或者炸汤圆时容易产生气泡，然后爆裂，炸出锅中的油，烫伤自己的手。炸汤圆时最忌直接下锅炸，我在这里教大家几个小窍门，这种做法简单快捷零失败，安全又省心，不会爆油！口感极为丰富，第一层香酥、第二层糯、第三层香甜。好了不多说了，下面我就把正确炸汤圆的做法分享给大家，现在学还不晚！

黄金炸汤圆

【做法】：1、锅内放入适量清水，水差不多要沸腾的时候倒入汤圆，转中小火，煮到汤圆差不多浮起即可，即8成熟就可以了；

2、汤圆千万不可煮太久，要不然太软了炸的时候容易爆浆，形状也不能成圆形，而是扁的了，将煮好的汤圆立刻放入冷水里，避免汤圆互相黏在一起；

3、用汤匙捞起一颗汤圆，把水沥掉，然后放入面包糠沥滚一下，使汤圆裹上面包糠；

4、把所有汤圆都裹好面包糠后放置一会儿，让面包糠粘得更稳，炸的时候才不容易掉落。

5、锅里放多些油，油烧到6成热，转中小火，把汤圆放进锅里炸至金黄，不时用勺子推动，炸得均匀些，20~30秒左右后就可以捞起沥油了，不用炸太久，汤圆是熟的，里面还热着，主要是炸那薄薄的一层面包糠；

炸好的汤圆金灿灿的是不是很讨喜，一口下去，软糯香甜，小心烫嘴哦~

【小提示】：

1、煮汤圆的时候，不要煮得太久，即将或者刚刚飘起里就行，煮的时间久了，炸的时候，就容易露馅。

2、在汤圆上面需要扎1个孔，因为炸汤圆时，锅中油温过高，会导致汤圆膨胀，如果我们提前将汤圆扎1个洞，可以使汤圆中的气体排出，从而防止了汤圆爆炸。