你们吃过西瓜皮吗？把皮削了切薄片炒着吃特别开胃……记得小时候吃完西瓜妈妈就把西瓜皮收起来把皮刮了，把囊刮了切薄片炒着吃特别好吃清爽开胃又下饭……
用料
- 西瓜 半个
- 红辣椒 不吃辣椒可以少放点
- 蒜头 2瓣
- 姜末 少许
- 料酒（啤酒也可以） 少许（容易熟）
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 蚝油（提鲜） 少许
做法步骤
1、把西瓜红囊刮了，再把皮削了 切成薄片，也不能太薄
2、用盐腌制一下把多余水份腌制出来不然炒出来水分太多不好吃（清洗的时候多洗几遍因为用盐腌制过咸味吸收了）清洗完再用水泡一下 然后再把蒜末 生姜末辣椒切好备用
3、泡的时间别太长容易又把水份吸收回去了，锅里烧油爆炒 几分钟中途加点啤酒容易熟菜也更香
小贴士
记住盐腌制过一定要多清洗几遍，才不会那么咸，放佐料的时候盐少放点尝尝味道再加减，因为清洗过腌制的西瓜皮还是带点咸味所以放盐的时候注意点就可以啦，炒出来特别好吃，又刮油又解腻
西瓜的营养功效
一般人群均可食用西瓜。适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用。西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。籽壳及西瓜皮制成“西瓜霜”专供药用，可治口疮、口疳，牙疳，喉蛾（急性咽喉炎），及一切喉症。
西瓜皮用来治肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病。
西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。
西瓜果肉（瓤）味甘，归心、胃、膀胱经；具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。
1.降热解暑、降血压
具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定疗效。
2.天然水润防晒霜
夏季的阳光分外强烈，日光直射导致紫外线较强，西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特别适合夏季补充人体水分的损失。
3.大便通畅
吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，对治疗黄疸有一定作用。
4.抗衰老
新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。
