说到鸡胸肉大家都会想到减肥，其实鸡胸肉也可以是我们减肥路上的阻碍，想一想爆浆炸鸡排，想一想爆辣且有多的宫保鸡丁。

爆浆鸡排

用一块鸡胸肉在家就能做出又嫩又酥的鸡排

准备食材：鸡胸肉2块，芝士片2片，鸡蛋1个，淀粉适量。

调料品：料酒15克，胡椒粉2克，生抽10克，盐4克，面粉适量，面包糠适量，油适量。

1. 鸡胸肉去掉筋膜，从中间片开，不用完全切段。
2. 用刀背将肉打松，方便腌料入味。
3. 放入盆里，加15克料酒，2克胡椒粉，10克生抽，4克盐揉搓均匀，腌半小时。
4. 腌好的鸡胸肉取出铺平，将芝士片放在鸡胸肉中间，四周拍点面粉，将另一片合上，四周按压黏牢。
5. 依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。
6. 热油下锅，炸至金黄，捞出放凉。等油温上来再复炸至金黄。

宫保鸡丁

1.准备食材：鸡胸肉、蒜苗、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜。

2.葱白、蒜末切段，姜片少量，鸡腿肉切丁

3.倒入鸡腿肉，盐，水豆粉，抓匀，放入生抽抓匀腌制

4.放入生抽、醋、白砂糖、水豆粉，搅拌均匀

5.放入食用油，倒入鸡腿肉，葱段，蒜末，翻炒均匀

6.倒入蒜苗，调味汁，干辣椒，翻炒均匀

7.倒入适量油炸花生米即可出锅。

炸鸡排

用一块鸡胸肉在家就能做出又嫩又酥的鸡排

准备食材：鸡胸肉2块，鸡蛋2个，面包糠（或馒头渣）1小碗，淀粉3勺。

调料品：料酒2勺、白胡椒1小勺，盐5克，油适量。

1. 鸡胸肉从中间片成薄片，刀背敲打。
2. 碗中放2勺料酒、1小勺白胡椒，5克盐，再放入鸡胸肉按摩一会，腌制一个小时左右。
3. 将腌好的鸡胸肉表面涂抹一层淀粉。
4. 再裹上蛋液和面包糠。
5. 油温5成热下锅小火炸至金黄。
6. 将炸好的鸡排切成条状，沾上番茄酱就可以吃了。