为什么吃中药不能配茶、吃白萝卜？水煎药一定比科学中药更有效？所有关于“吃中药”的禁忌与迷思，一次解答。
比起西药，吃中药的规矩好像又更多了些。究竟该怎么吃中药才最有效？
吃中药要有效，可以分成3个层次，第一是要遇到好医生，可以正确诊断辩证用药；第二是药师能用正确的药品调剂处方剂；第三则是患者本身必须遵照医嘱服药及避开禁忌。
虽然中药本身是天然物，不过中药的活性成分复杂，寒热属性各有不同，一般中医师开药时，都会同时提醒患者该注意哪些饮食禁忌，如果不遵照医嘱乱服中药或饮食不忌口，不但药效无法充分发挥，甚至还可能对身体有害。
服用中药时若吃到禁忌食物，轻者无效，重者还可能会产生毒性，身体却无法代谢。
中医讲究“药食同源”，无论药材、食材几乎都会区分属性，只要食物的强度够、剂量大，就可能会具有药性。
最常见的5种禁忌食物
当你在服用中药时，以下几种食物应该特别注意：
▼白萝卜
‧不适合：正在服用温补药的人。
‧原因：白萝卜属于“行气化痰药”，会消耗能量，因此不宜与补药共服，容易降低疗效。其他不适合吃的食物还有大白菜及竹笋等。
服用人参时最忌吃白萝卜。赖荣年说，白萝卜的种子又称为“莱菔”，能理气下气，被中医用来消肠胃胀气，有时会在吃太补、气壅滞时使用，所以不适合和补气的人参一起吃，尤其是必须吃高丽参这类属于红参、偏温补药材的人，就代表患者已经是偏寒体质、需要用药滋补，本身就不适合吃会耗气的药或是白萝卜这类食材。
至于竹笋，医生认为不必然完全不能吃，不过竹笋性偏寒，筋骨酸痛的人最好减少摄取竹笋等寒凉食物，以免让身体循环代谢更弱。
竹笋会招风邪，有些人吃竹笋会出现皮肤痒、类似感冒的症状，因此中医通常建议患者少吃竹笋，不过茭白笋并非竹笋类植物，可以放心吃。
▼辣椒
‧不适合：正在服寒性药物的人。
‧原因：部分中西医都认为，生病吃药时饮食要清淡，尽量避免辛辣、刺激性的食物，例如咖哩、胡椒、辣椒、酒类等。
食用辛辣刺激食物会增加热象，因而抵销清热凉血药物的疗效。如果你正在服用大黄、黄连、黄芩等苦寒药物，或者是牡丹皮、黄柏、金银花、桔梗、桑叶、连翘等寒凉药物，就不该再吃葱蒜、辣椒、麻油鸡、肉骨茶、薑母鸭或羊肉炉等辛辣热燥油腻食物，以免影响原来中药材的药性。
▼冰
‧不适合：所有人，尤其是正在服用温热性质中药的人。
‧原因：中医认为人体必须气血调和才能正常运作，吃冰容易耗损脾胃机能。
在正常情况下，胃的酵素必须在适当体温下才能有效运作，吃太多冰冷食物会让胃的温度下降，不利于酵素进行分解作用、五穀精华无法消化吸收，进而导致代谢不良。
尤其在需要服用温热性质的中药治病时，更应该避免吃生冷瓜果及冰凉食物，否则药物将无法充分发挥功效。
▼糯米
‧不适合：正在服健脾胃药的人。
‧原因：豆类、肉类、糯米等食物比较不易消化，正在服用健脾胃药的人最好避免，以免增加肠胃负担，影响病患康复。对于胃肠功能已经减退的老年人来说，多吃这类食物，往往会导致肠胃不堪负荷。
▼芒果
‧不适合：过敏或正在治疗皮肤疾病的人。
‧原因：在中医观点裡，芒果属于“发物”，也就是对气喘、异位性皮肤炎等过敏体质的人来说，吃芒果容易使病情发作。
而正在服药治疗皮肤疾病的患者，也应避免食用芒果、荔枝、花生、海产类等食物。
服用中药 温开水最好
吃中药时最好搭配温开水。虽然有时候中医师会视病患的体质或病情，特别交代要用热服或冷服，不过在绝大多数情况下，用温开水服送中药是最保险的。
如果是吃科学中药，中医师建议先把药粉和温开水混合后再喝，沾在杯子上的粉末残渣应再用水冲一冲后喝干净；不建议把药粉倒入口中再喝水，避免药粉在食道中沾黏或呛到。
吃中西药要间隔2小时
此外，有不少患者在看中医的同时也看西医、吃西药，必须特别注意中西药之间的交互作用。
很多患者不敢跟西医说有在吃中药、怕被医生骂，看中医时也不太会说有在看西医，所以有时候会造成中、西医都开了同样性质的药，导致“吃过量”；例如西医已经开了降血脂药，中医又开了红麴，两者加起来药效就会增加。
因此，就医时必须让医师知道你还有在吃别的药或保健食品，服用时间最好也错开，中间至少要隔2小时。
