何以解忧，唯有“杜康”。杜康指的是酒，也是酒的代名词。传说杜康是夏朝的国君，酿酒“鼻祖”。
杜康酿酒刘伶尝，一醉三年才归阳。讲的就是杜康在白水康家卫开了一个酒店，东晋“竹林七贤”的名士刘伶，喜欢喝酒，酒量很大而闻名天下。有一天，刘伶恰巧从这里路过，看见酒店门上贴了一副对联：上联写的是“猛虎一杯山中醉”，下联是“蛟龙两盅海底眠”。横批是“不醉三年不要钱”。刘伶看了大笑：我走南闯北，云游四海的“酒仙”，却从来没有见到这样敢夸海口的老板，如果我把你的酒一下统统喝干，看你还逛不逛。接着刘伶大踏步走进了酒店，杜康举杯相敬，谁知三杯酒下肚，刘伶顿觉天旋地转，分不清东西南北，迷迷糊糊，跌跌撞撞地摸回家了，一回家就醉了三年。
三年后，杜康找到刘伶家中讨要酒钱。家人说刘伶已死去三年了，刘伶的妻子听到到杜康来讨酒钱，又气又恨，一把抓住杜康，哭闹着要和杜康打人命官司。杜康笑道说：“刘玲并没有死，只是喝醉了在睡觉”。杜康要家人们赶紧掘开墓地，打开棺材一看，刘玲已经慢慢苏醒过来，睁开眼睛，伸开双臂，打了一个大呵欠，吹出了一股喷鼻的酒香，得意地说：“好酒，真香啊”！
刘伶喝了杜康的酒，就想跟着杜康学酿酒。也想知道杜康酿酒的手艺又是哪位大师教的？传说杜康在某天的夜晚做梦遇见一个长白胡子的老人，托梦告诉他在某山边有一眼泉水，须在九日内在对面山中找到三滴不同的人血，滴入其中，即可得到世间最美的饮料。
杜康次日起床，发现门前山边果然有一眼泉水。遂出门寻找滴血之人。行至三日，杜康遇见一老人，吟诗作对拉近关系后，请其割指滴下第一滴血。行至第六日，遇见一武士，杜康说明来意后，武士二话不说，果断抽刀慷慨割指滴下一滴血。行至第九日，杜康见树下睡一呆傻之人，满嘴呕吐，脏不可耐。无奈期限已到，杜康只得花了一两银子，买下一滴血。回转后，杜康将三滴血滴入泉中，泉水立刻翻滚，热气腾腾，香气扑鼻，品之如仙如痴。因为用了九天时间，又用了三滴血，杜康就将这种饮料名为酒。
刘伶跟着杜康学酿酒，每天喝的东倒西歪，酩酊大醉。刘伶老婆不要刘玲学酿酒了。杜康为了留住这个徒弟，要刘伶写了一张听老婆少饮酒的保证书，否则就跟老婆回家种地。刘伶立马写了一张叫杜康作证的保证书，内容是天生刘伶，以酒为名。一饮一斛，五斗解醒。妇人之言，慎不可听。刘伶老婆不识字，还盖了手印。结果刘伶还是照喝不误。
杜康是夏朝人，刘伶魏晋人，朝代不一样，怎么两人就扯上关系了。杜康是河南商丘人，刘伶是安徽淮北人，相隔千里，怎么就走到一块了，可能也只是传说而已，现已无从考证。对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。从东汉末年曹操的《短歌行》诗句中，确有杜康这么个酿酒的人……
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