白露是二十四节气中的第15个节气，也是进入秋天后的第3个节气，白露的到来标志着天气开始转凉，昼夜温差逐渐拉大，是反应自然界寒气增长的重要节气。

俗话说“白露秋分夜，一夜凉一夜”，随着气温的下降，现在早晚出门都能够感受到丝丝凉意了，在日常生活中，我们除了要及时的增添衣物之外，还要多吃一些温和滋补的食物，为身体补充能量，增强提抗力，这样才能在热冷交替时少生病。

依照民俗，白露前后要酿五谷酒、喝白露茶、吃“白十样”，为身体补充营养的同时还能图个好彩头，下面，就给大家分享5种白露节气必吃的传统美食，营养丰富寓意好，条件允许的话，记得准备给家人吃！

一、鸭肉

民间有白露时节吃“白露鸭”的习俗，这个季节的鸭子肉质肥厚，营养丰富，是给家人“贴秋膘”的首选食材，鸭肉的蛋白质含量高热量低，在为身体补充能量的时候不易引发上火，秋天干燥吃鸭肉正合适。

推荐菜谱：【冬瓜蒸鸭腿】

1、 鸭腿清洗干净，在清水中煮30分钟，水中加入少许料酒和姜片去腥。

2、 冬瓜去皮去瓤，洗净后切成厚片，煮好的鸭腿斩成大块，生姜切丝备用。

3、 冬瓜片铺在盘底，再把鸭腿码在冬瓜上，最上层摆放少许姜丝，凉水上锅蒸20分钟。

4、 鸭腿蒸好后，去掉姜丝，淋上少许蒸鱼豉油，撒一把葱花，浇上2勺热油激发出香味。

二、百合

百合是秋天“润秋燥”的首选食材，百合滋味清甜，口感脆嫩，适合清炒、凉拌或者煮粥，新鲜百合有安神解乏、润燥去火的作用，特别适合秋天食用。

推荐菜谱：【百合红枣小米粥】

1、 锅中烧热足量清水，水沸后放入淘洗干净的小米，大火煮沸转小火熬煮20分钟。

2、 鲜百合清洗干净，掰成大半，红枣去核切成条，将百合和红枣倒入锅中，和小米一起熬煮20分钟。

3、 小米粥熬煮至粘稠即可关火，关火后放入少许冰糖，盖上锅盖焖5分钟味道更佳。

三、芋头

秋天润秋燥要多吃“白色食物”，芋头就是我们生活中最常见的“白色食物”，芋头口感软糯，鲜香适合，深受人们的喜爱，我家每次做芋头家人都是赞不绝口。

推荐菜谱：【芋头烧牛肉】

1、 毛芋头清洗干净，放入清水中煮15分钟，晾凉后剥去外皮，切大块备用。

2、 牛肉切块，在清水中焯烫一下，去掉多余的血沫和杂质。

3、 锅中烧热油，爆香姜片，倒入牛肉加入少许料酒，把牛肉翻炒变色。

4、 依次加入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，牛肉炒上色后加入适量清水，大火将汤汁煮沸，转中小火炖煮40分钟。

5、 把准备好的芋头倒入锅中，和牛肉一起再炖煮15分钟，使食材的味道充分融合。

6、 食材炒熟后，开大火翻炒几下，把锅中汤汁收至浓郁即可关火。

四、米酒

在我国的很多地区，都有白露喝米酒的习俗，米酒是温补的食物，养胃健脾驱寒凉，是秋季进补的佳品，米酒除了可以煮汤，还可以做成点心，酸甜可口，美味营养。

推荐菜谱：【米酒汤圆】

1、 锅中加入足量清水，水沸后放入汤圆，煮5分钟左右，煮至汤圆浮起。

2、 锅中加入适量米酒，和汤圆一起煮2分钟，再淋入少许水淀粉，将汤水勾至微稠。

3、 鸡蛋搅打均匀，淋入锅中煮出蛋花，关火后放入少许冰糖调味即可。

五、龙眼

依照民间习俗的说法，白露这天吃龙眼对身体大有裨益，白露时节暑气消散，适量吃一些龙眼可以补血健脾，温润滋补，龙眼除了可以直接食用之外，可以用来泡茶，或者是用来煮甜汤，清甜补水，缓解秋燥。

白露时节，无论再忙，都要记得给家人吃这5种传统美食，顺应时节，合理进补，解秋乏润秋燥，帮助家人平稳度过金秋！