涮火锅的黄喉是什么食材(海底捞里的“黄喉”是什么食材？猪牛的喉咙？那你就大错特错了)

没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就是连一顿火锅都吃不起的时候。
前阵子海底捞涨价，这个段子在当时就火了起来。米饭7块钱一碗，小酥肉50元一盘，当时在北京工作的小伙伴纷纷吐槽去海底捞是不用排队了，价格贵吓人，都把顾客给吓跑了。
之后海底捞官方回应，涨价属实，涨幅将控制在6%，再后来又道歉称，涨价是管理层决策失误，已经调回原价。得，这财大气粗的海底捞出尔反尔的速度比翻脸还快。

为此，微博出了个投票活动，98.4万参与，超过85%的人选择不去，理由就是吃不起。也有人说，我本就不是海底捞的常客，平均一年去不了2次，最近涨价了更考验钱包了。此次站在反对涨价阵营的网友数量非常庞大，可见海底捞未来的路可能会有些难走咯。

也有少数人表示会去，毕竟海底捞的服务比其他火锅店要好多了，对价格并不敏感的人对此调价风波并无什么感觉，表示想去的时候还是会去。
撇去这次风波，就海底捞服务和食材品质来说，确实还是不错的。尤其是面对红油汤底，海底捞门外熟悉的面带微笑的服务员时，还会会忍不住进去在吃一顿。
海底捞火锅食材非常丰富，每次去小编必点牛肚、牛百叶、黄喉这三样，这三样貌似比牛羊涮肉还贵些，但是口感比牛羊肉好太多了。在很多火锅店、自助餐里，都有它们的出现。突然有一天，有人问你“黄喉”是什么？猪牛的喉咙？那你就大错特错了。

吃火锅，那一定是要点各种各样的肉类美食，这其中黄喉的出场率可以说是非常之高。很多人听名字会误以为是食管或者咽喉，但是实际上它是牛的主动脉之一，黄喉的成分是平滑肌，属于蛋白质的一种，一般的黄喉有一米多长，处理黄喉非常麻烦，如果前期弄不好，涮的时候分容易就会变老嚼不动。
怎么吃黄喉最爽口呢？大家都知道吃牛百叶牛肚的时候，七上八下，时间不宜过长，吃这道黄喉也是如此，切记涮黄喉的时间最好只涮1分钟，这样黄喉才会生脆，如果超过1分钟，你吃到的就是干巴巴的硬块了。