元宵节快到了，每年元宵节的保留项目就是吃汤圆，一次吃十个都不在话下。
这次春节假期，就在家里捣腾各种芝麻汤圆的神奇吃法，好吃是好吃，但都有一个共同的感受：太甜(油)了！
好吃不胖的汤圆到底该怎么选？今天，小栗子就来扒一扒各种汤圆。
汤圆的热量也太高了吧。市面上的汤圆的重量大多在20克/个，那么差不多3个汤圆，和1小碗米饭的热量差不多。#每次吃汤圆都是10个起步#
有些汤圆的个头特别大，吃的时候更要控制量。园*园的汤圆一个有60g，吃3个黑芝麻汤圆的热量就有538kcal。
汤圆的馅料一般都需要加很多油，所以，汤圆的脂肪含量也很高。1粒汤圆，一大半的热量来自油脂。湾*码头紫薯麻水晶汤圆的脂肪供能比更是达到了61%，比肯德基炸鸡的脂肪供能比(56%)都高。
▲流动的芝麻馅，都是油啊。
汤圆生产商也打起了“抗糖”“健康”的主意，本次测评一共有4款号称“无糖”汤圆，都是用木糖醇代替了蔗糖。但是不论是碳水化合物、脂肪含量还是总热量，跟普通汤圆比起来都没太大差别。
▲本次测评涉及的无糖汤圆的产品较少，结果仅供参考。
木糖醇的甜度跟蔗糖差不多，所以如果要实现相同的甜度，木糖醇的添加量不会少。木糖醇的热量是2.4kcal/g，虽然比蔗糖(4kcal/g)低，但并不是0卡路里。
而且，汤圆是一种淀粉类食物，有淀粉就有会升高血糖的“糖”类。制作汤圆外皮的糯米粉的升糖指数可比白糖还高呢。
想控糖的宝宝也不能放肆吃"无糖"汤圆。
除了经典的芝麻馅，还有花生馅、鲜肉馅、水果馅……
总体上可以分为两大派：甜口和咸口，甭管甜的还是咸的，热量都不低。
特别是坚果馅的汤圆，芝麻、花生等坚果的热量和脂肪本来就高，有些产品还会在制作过程中加油、加糖，妥妥的热量炸弹。
7个坚果馅汤圆(以1个20g计)≈1个麦当劳原味板烧鸡腿堡(404大卡/个)
水果馅料、鲜花馅，价格比其他汤圆贵不少，但营养价值最低。
再来简单说一下汤圆的皮，汤圆皮也有很多种：糯米皮、大黄米皮、水晶皮……
大黄米汤圆和传统的汤圆差别其实不大，市面上多数大黄米汤圆，主要成分还是糯米粉，大黄米的添加量很低。
水晶汤圆，一般是用纯淀粉做的，或者是在糯米粉里掺一些木薯粉等淀粉，这样煮好之后面皮是透明的。
透明的面皮可能会让一些人产生“热量更低“的错觉，但其实未必，毕竟汤圆的热量主要还是来自馅料。比如，某品牌的水晶芝麻汤圆的热量比普通的芝麻汤圆热量还高。
▲左：水晶芝麻汤圆；右：同一品牌普通的芝麻汤圆
所以说，汤圆不可貌相。
如果担心热量太高，或者控制不住容易多吃，可以选择小汤圆。这次测评中我们看到有几款汤圆，一个只有4g左右，是普通汤圆的1/5，一个个吃，能帮你放慢速度，也更容易产生满足感。
在传统节日里，汤圆更多承担的是一个文化符号，代表着人们对幸福生活的一种向往和期盼，一年又有几次机会吃汤圆？吃的时候就尽情享受美味，没必要纠结汤圆的热量，更重要的是懂得控制量和学会搭配。
如果早饭吃，别只吃汤圆，别忘了搭配蔬菜，蛋白质类食物。比如喝杯豆浆、牛奶，再吃３～５个汤圆，解馋又饱腹。
还可以裹上黄豆粉吃。黄豆粉的蛋白质和膳食纤维都很丰富，对平稳餐后血糖也有帮助。
