兰州特产食品（兰州著名特产——黑瓜子）

兰州，素有“瓜果城”之美称。瓜果品种多，质量优良！兰州白兰瓜在国际国内市场均享有盛名。

兰州黑瓜子，被誉为“兰州大片”，是兰州著名的特产，以其片大、皮薄、板平、口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优良等特点而著称，是我国传统的出品商品之一。黑瓜子可加工成各种类型的瓜子，又是制作糕点的理想辅料，兼备补脑提神作用，亦可榨油食用。

兰州黑瓜子主要产于兰州郊区及皋兰、永登、靖远、会宁等县。

兰州黑瓜子形似牛眼，白心黑边，黑白分明，外形美观，有“牛眼窝”之称。其中，皋兰出产的黑瓜子以板大、皮薄、肉厚、油多、味醇而著称，质量居全国之冠。不仅供应国内市场，还远销新加坡、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、泰国、日本等国家。饮誉海内外，被誉为“瓜籽之王”，是兰州市传统的出口商品之一。

黑瓜子具有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质，常吃能延年益寿。制有盐、椒、油干、奶油、甘草等多种口味，是人们普遍喜食的美味食品。逢年过节，每逢喜事，宴请亲朋，黑瓜子更是家家户户款待客人的必备之物。

黑瓜籽取之于籽瓜，籽瓜是西瓜的一种，其瓜瓤绵软，香甜可口，味道淡于西瓜却淡而有味，其汁富含蔗糖、果糖以及微量元素和维生素，不仅可以消暑解热、利尿解渴，还可以治疗慢性胃炎、贫血，高血压等。此外，籽瓜极耐贮藏，寒冬腊月食用，更具有清心、润肺、祛痰、止咳的功效，是良好的保健食品。我每年国庆节后，都会买上几十斤放在家里。籽瓜以鲜食为主，近年来还被加工成罐头、饮料等投放市场。