多肉植物在人工栽培的条件下，由于根系被局限在花盆中，很难自由伸展，经过一段时间的生长，根系充满整个花盆，不利于排水透气。而且花盆中所盛的土壤有限，在经过根系的不断吸收和一次次浇水后，养分流失殆尽，培养土也由原来的团粒状变成粉末状，另外根系在不断吸收养分的过程中也不断排泄酸性代谢物，使土壤酸化。这些很不利于植物的生长，因此当植物生长到一定阶段后就必须翻盆换土。
根据品种的不同和植株的大小每1~2年或3年换一次。对于大多数品种而言一般在3月中旬至4月上旬进行换盆，而对于一些冬季生长，夏季休眠的“冬型种”也可在每年的8月底9月初换盆。总之，换盆时间宜在休眠期快要结束，植株即将开始生长时进行。对于丛生的植株还可结合换盆进行分株繁殖。换盆前3至5天要停止浇水，换盆时先将植株从盆中扣出，把根部的土抖干净，老根、烂根和半枯根统统剪掉，健康的根也要适当剪短，对于某些品种可剪去全部根系，只留下根基，晾几天后重新栽种，这样发根又快又好，很有利于植物的生长。
但对于像仙人掌科岩牡丹属之类具有肥大肉质根的品种则不易过度剪根，因为这些植物肥大的肉质根内贮藏有丰富的营养，若过度修剪会影响生长，严重时甚至烂根，整株死亡。若老株旁有幼株，可将其掰下，将根系适当修剪后，摘除枯干的叶片，另行栽种即成为新的植株。有时在普通植株旁边还会萌生带有斑锦的幼株，如果其幼苗的叶片是白、绿或黄、绿相间，可取下栽种，使其成为一株美丽的斑锦植株；如果幼苗的叶子是纯黄或纯白，就不要取下了，因为它们体内不含叶绿素或叶绿素很少，单独栽种很难成活，即使成活，长势也很弱，可仍留在原株上生长，等其长出带有绿色的叶片后再取下栽种，以提高成活率。
新株栽种时应在花盆底部排水孔上垫一层纱网，以防虫害，然后在纱网上覆盖瓦片等物，以利排水。再根据多肉植物品种的不同，用不同的培养土栽种，花盆下面应放颗粒较粗的土，然后再放细粒土，将植株放正，一边加土一边把植株略上提，使根系舒展，土不要加得太满，以方便以后浇水。栽好后将花盆在地上墩几下，使土壤和根部结合紧密，由于土壤是湿润的，栽种后不必马上浇水，实践证明在微湿状态的土壤中植株发根反而更快更好，以后盆土发干时适当喷些水，等7~10后可浇一次透水。栽好的植株宜放在光线明亮又无直射阳光处养护，还可准备一些小石子、雨花石或陶粒之类的东西，铺在盆土表面，既美观又能防止以后浇水施肥时肥水溅到植株上，但由于看不到盆土的干湿情况，新手不易掌握浇水量。
此外还可用多肉植物制作盆景或组合盆栽，具有成形快、加工简单、养护容易等特点，非常适合家庭制作玩赏。用于制作盆景的多肉植物，可选择那些植株矮小，形态自然、习性强健的品种。既可单独栽种，也可数株合栽于一盆，但要做到主次分明，布局多采用自然式，不必刻意做成某种几何图案，可根据需要点缀奇石或其它配件，以突出大自然的野趣。而多肉植物组合盆栽的制作则较为随意，除用传统的花盆栽种外，还可用比较时尚的卡通造型、竹木质花盆以及透明的玻璃器皿栽种，制作时不必拘泥于自然形式，可根据各自的爱好用不同色彩、形状的植物进行组合，制作出各具特色的组合盆栽。
