盐作为生活中最常见的调味料，也是人体中不可缺少的物质成分。那么今天我们不讲菜谱，今天咱们来丰富一下知识，讲讲平时吃的盐是怎么生产出来的？

盐是从哪出来的？

我们日常使用的多是井矿盐和海盐。

【井矿盐】

井矿盐是指以采矿的方式从地下开采出来的盐，大多数国家都会使用对流法来开采盐矿。这个方法是利用了盐会溶解于水的特性，先是打一口井，深入岩层。

盐矿里面

然后下2层套管，把外面一层套管用水泥固定住，再从里面的一层管往井内注水。等到岩层溶解后，用另一根管子把溶解了盐的卤水冲上来，然后先将卤水中的杂质去除。

在盐矿壁上的盐

再用真空蒸发或者热压蒸发的方式使卤水蒸发析盐。这个方法机械化程度高，而且成本比较低，所以在机械化的现代，它是很多国家的首选。

【海盐】

海盐顾名思义就是海水中的盐。海盐生产一般会使用日晒法，在海滩上开辟出盐田，然后以海水进入蒸发池，经过日照蒸发成卤水。

卤水浓度会越来越高，直到变成饱和卤，再随着长久的蒸发，盐就会以晶体的形式析出了。

海水是盐的故乡，里面含有各种盐类，其中90%左右是NaCl，也就是盐。另外还含有钾、碘、钠等各种元素的其他盐类。咱们日常生活中使用的食盐，有很大一部分是从海水中提炼出来的。

那么大家会问了：海水中的盐是从哪儿来的呢？

海洋是由无数条河流汇聚而成，河水在流动过程中会经过各种土壤和岩层，使其分解产生各种盐类物质，这些物质随着水流被带进海洋。

海水被日照等因素被不停的蒸发掉水分，而其中的盐类物质却不会蒸发，所以盐的浓度就越来越高。

海水中含有人体所需的多种元素，但是这些元素大部分含量过高，超出了人体所需的正常含量。如果直接饮用，可能导致人体脱水，甚至中毒，从而威胁到人的生命，所以大家不要饮用海水哦！

我们平时吃的盐属于什么盐？

我们平时吃的盐都属于可以食用的精制盐。但不论是精盐还是粗粒盐都是从井矿盐和海盐中加工得来的，不同的地区提取盐的方法不同，比如沿海地区一般会从海盐中提取。

无论是井矿盐还是海盐都会被运到食盐加工厂。在车间里有一整套的加工线，盐会被装在袋子里运输到包装车间。

从这里开始，盐将会进行深加工，在这里也根据盐的品质不同而进行了分类。采用纯物理的工艺进行加工，经过洗涤、离心、脱水并烘干、过筛、色选机、剔除杂质、加碘、包装等工序，生产全过程要严格按照食盐定点生产企业质量管理技术规范要求进行。

品质较好的盐通过2次深加工以后，成色和出品都不错的会被机器包装好，质检人员按规定要求进行抽查检测，每批产品都经过质量管理部门抽检，符合产品质量标准后才能出库销售，作为可食用盐在商场上售卖。

而另外一些相对品质较一般的盐，则通过另外一条生产线，经过机器自动化的加工和包装，被用作其他用途。