导读:农村有一种瓜，不仅可以当水果食用，也可以做成菜，你认识吗？

土瓜在广东也叫沙葛，地瓜，凉薯等等。喜欢生长在阳光充足的环境，不但抗逆性强，而且耐旱 。分布于广东、海南、广西、云南等。

土瓜根块状，纺锤形或扁球形，肉质。羽状复叶；托叶线状披针形，小叶菱形或卵形，裂片小，急尖，总状花序，小苞片刚毛状，早落；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形，翼瓣镰刀形，花柱弯曲，荚果带形，扁平，种子近方形，扁平。种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒。

过去生活在农村，家里也会种上几分田的土瓜。小时候的我经常会挖上土瓜吃解馋。呈扁球形的土瓜皮薄水分充足，爽脆清甜，拿在手上沉甸甸的。撕开浅黄的表皮，就露出洁白的肉质，它富含植物性蛋白质、纤维和维生素。直接可以上口当水果生吃，炎热的天气吃上一个土瓜马上生津解渴，清凉去热。

土瓜它不但清肝利胆，还有润肺止咳的功效，土瓜含有人体所需的钙、铁、锌等元素，既可生吃、又可入菜。

在广东，很多人喜欢用它煲猪骨汤，因为味道清甜，用来煲汤后，甜味全都渗入到汤里，特别清热解暑。老人小孩都喜爱。