黄秋葵怎么吃正确（黄秋葵这样吃正确，清新爽口、滑嫩有颜值，营养不流失）

 黄秋葵是一种营养价值极高的蔬菜，除了含有丰富的维生素和矿物质以及锌、硒等微量元素外，还含有有一种果胶和黏多糖类等多糖的特殊的黏液，有帮助消化、增强免疫力、降糖降胆固醇等数不胜数的好处，而且脂肪含量很少，减肥期间也可以放心大胆地吃。

黄秋葵吃法也有很多，最常见的有凉拌、清炒、油炸等都很美味，今天我给大家分享个简单美味，而且超有颜值的做法，不煎不炒不炸，营养不流失，冰镇过后更爽口，特别适合炎炎夏日，清凉解腻，下面一起来看看吧！

• 土豆泥黄秋葵

买回来的黄秋葵，放淡盐水中浸泡10分钟，然后洗干净。

黄秋葵挑选小技巧：

黄秋葵应该挑选颜色较浅，长度10公分以内，绒毛较密，根蒂部颜色新鲜不发黄，且尖部较软易断的，这样的黄秋葵比较鲜嫩，口感好。

准备两个中等大小的土豆，洗净去皮切片，上锅蒸熟，趁热加入少许盐和胡椒粉调味，并用勺子压成土豆泥，过筛一遍口感更细腻。

锅中烧水，水中加少许盐和食用油，水开后把洗干净的黄秋葵放水里煮2分钟捞出，放凉开水中过凉。

小贴士：

水中加点盐能让秋葵的口感更爽脆，加油是为了让秋葵保持翠绿的颜色。

秋葵下锅煮制时间不要太长，以免营养流失过多，且口感不好。

秋葵过凉后，捞出控水，用厨房纸擦干水份，切成厚薄相等的片，尖头和根蒂部不要。

取一个小碗，里面铺张保鲜膜，把黄秋葵片沿碗的内壁满满铺一层。

再把土豆泥填进去压实。

找一个平盆，扣在上面翻过来，小心地把小碗拿开，撕掉保鲜膜。

锅中倒少许油，加适量蒜蓉辣酱、蚝油、生抽、糖、水和玉米淀粉，炒至浓稠关火，调成酱汁，大家也可以根据自己的口味调制，喜欢吃甜的可以用番茄酱或沙拉酱调制。

用勺子把调好的酱汁淋在黄秋葵上。

看起来很有食欲，就是太美了，有点不忍心动筷，秋葵爽脆、可口、滑嫩，土豆泥细腻绵软，放冰箱冷藏后更爽口，居然能吃出冰淇淋的口感，不信大家可以试试！