发菜怎么吃有什么营养（蓝藻纲“发菜”产地在哪儿？有什么营养价值？怎么做好吃？）

发菜，中文学名为发状念珠藻，是蓝藻门念珠藻目的一种藻类，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。那么，蓝藻纲“发菜”产地在哪儿？有什么营养价值？怎么做好吃？

一、蓝藻纲“发菜”产地在哪儿？

发菜大量产于中国内蒙古自治区、宁夏回族自治区和甘肃、青海、陕西等省的干旱和半干旱地区，全年降雨量在80～250毫米之间的、母质为第三纪红土地区生长较多。

俄罗斯、蒙古人民共和国、捷克斯洛伐克、法国、美国、墨西哥、摩洛哥、索马里和阿尔及利亚等国也有。

二、发菜有什么营养价值？

1.发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类。

2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。

3.发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。

4.发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。

三、发菜怎么做好吃？

1、金钱发菜

【材料】：发菜，鸡蛋，鸡胸肉.

【做法】：

发菜泡发；鸡蛋两个，蛋清和蛋黄分开放，蛋黄加盐胡椒面打散摊成蛋黄饼。切成条。

蛋清加淀粉打散摊成蛋皮。

鸡胸肉剁成馅，加盐，胡椒面，蚝油水，拌成鸡肉馅。

蛋皮上面摊上鸡肉馅。铺上发菜，中间放切成条的蛋黄条。

卷成条，放入蒸锅，大火蒸五分钟左右。蒸好出锅的发菜卷，切成一厘米厚的片，摆盘。

2、凉拌海发菜

原料:

海发菜、黄瓜、胡萝卜。

调汁：蒜末、海鲜酱油、盐、醋、香油调汁

特色:

低卡路里美食。

操作:

1、海发菜用水冲掉表面的盐粒，然后用水浸泡。

2、在沸水里过30秒，捞出，然后浸在冰水里。

3、准备黄瓜和胡萝卜各一根。

4、黄瓜和胡萝卜斜着切圆片。

5、一圈黄瓜一圈胡萝卜摆盘，美观。

6、海发菜甩去水分，摆在盘中央。