百合，作为气味芳香浓厚又美得艳丽的花儿，被歌唱家李谷一专门作词作曲《百合花》，唱遍大江南北。流行歌手孟庭苇那首《野百合也有春天》，也是酥醉了无数喜欢者。
百合也是很多人非常熟悉的药食两用之品。药用百合，为百合科植物百合、细叶百合、麝香百合及其同属多种植物鳞茎的鳞叶。
有家种与野生之分。家种的鳞片阔而薄，味不怎么苦。野生的鳞片小而厚，味较苦。秋冬采挖，除去地上部分，洗净泥土，剥取鳞片，用沸水捞过或微蒸后，焙干或晒干。
性味甘微苦，平。行走于心、肺经。在润肺止咳，清心安神方面表现良好。可治肺热久嗽，咳唾痰血。热病后余热来清，虚烦惊悸，神志恍惚，脚气病等。
由于百合能治之病甚多，此文选方，主要围绕百合在润肺止咳方面的功效进行。且均是简单适用之便方。
1、鲜百合汁：鲜百合三个，取汁用温开水冲服，早晚各一次，可治肺结核之咯血，慢性支气管炎伴有肺气肿。
2、百花煎：百合，冬花，水煎服，可治肺热咳嗽，咽干口渴。
3、百合蜜：百合，蜂蜜拌匀蒸熟，于睡前食用。适用于神经衰弱，睡眠欠佳，久咳，口干等症。
4、百合炖肉：百合，瘦猪肉（亦可用鸡肉、羊肉），共炖熟佐餐食用。适用于身体虚弱者及慢性支气管炎、浮肿患者作调补之用。
5、百合粥：百合、粳米，同煮粥，加冰糖调味食用。有润肺止咳，养心安神作用。
适用于慢性支气管炎，肺热或肺燥所致的干咳，以及肺结核，久咳不愈，睡眠不好，烦躁不安，肺气肿，咯血，妇女更年期综合症，神经衰弱等症。脾胃虚弱或风寒感冒咳嗽者不宜食用。
6、百合粥：百合、莲子、薏米各适量，同煮粥，加冰糖或白糖调味食用。有滋补、安神、益胃、润肺作用。适用于各种虚弱，心悸，大便溏稀，脚气病等症。
7、百合糖水：百合，白糖适量，煮汤食用。适用于肺结核和热性病后期患者以及失眠，心悸，精神不安，肺痿肺痈，痰火咳血等症。
8、治咳嗽不巳，或痰中有血：款冬花、百合（焙，蒸）等分。上为细末，炼蜜为丸，如龙眼大。每服一丸，食后临卧细嚼，姜汤咽下，噙化尤佳。（《济生方》百花膏）
9、治干咳，口干咽燥：百合，北沙参，冰糖，水煎服。
10、治肺阴虚有热引起的咳血：百合、莲藕节，水煎，汤水冲入白芨粉服下。
11、治肺病吐血：新百合捣汁，和水坎之，亦可煮食。（《卫生易简方》）
12、治咳喘，痰少，咽干，气短乏力等症：百合，麦冬，五味子，冬虫夏草，川贝，水煎服，每日一剂。
13、治干咳痰少，口干咽燥：百合，北沙参（亦可加冬花），冰糖，水煎服，每日一剂。
14、治肺痈：白花百合，或煮或蒸，频食。拌蜜蒸更好。（《经验广集》百合煎）
15、治肺脏壅热烦闷：新百合四两，用蜜半叠，拌和百合，蒸令软，时时含如枣大，咽津。（《圣惠方》）
16、治咳喘，痰少，咽干，气短乏力等症：百合，麦冬，五味子，冬虫夏草，川贝，水煎服，每日一剂。
