凌霄／凌霄花

〇Ⅹ〇X〇“苕”字是现代汉语规范二级字，普通话读音为 tiáo 或 sháo 。《說文解字》释：苕，艸也。从艸，召聲，徒聊切（语音为“徒”的声母与“聊”的韵母相拼）。〇Ⅹ〇Ⅹ〇

说文解字：苕

一、古今辞书对“苕”字的解释

1、苕 [tiáo] ，草也。从词典解釋可知，其意如下：

①陵苕；凌霄。《尔雅•释草》：苕，陵苕。也称为“凌苕”“凌霄”“紫葳”。陵苕（凌霄）是一种木质落叶藤本植物。凌苕开的花叫“凌霄花”，古称“苕华”“苕荣”。

陵苕/凌霄

②苕子；苕菜。《诗•陈风》：“邛有旨苕”。《疏》：“幽州人谓之翘，夏生，茎如劳豆而细，叶似蒺藜而靑，其茎绿色，可生食”。苕子，即“紫云英”，俗称“野豌豆”。一年或二年生草本豆科植物。可作绿肥，也作家畜饲料。其光叶苕子（紫云英的一种）的嫩芽可作凉菜或汤莱等食用，谓之“苕菜”。

苕芽

③芦苇的花穗（芦花）。本作“芀”，古同“苕”。《荀子•劝学》：“以羽为巢，而编之以发，系之苇苕。”唐•杨倞•注：“苕，苇之秀也。” 意思是说，苕花带杆可作帚用。旧时，人们有用苇苕扫身除不祥之法（迷信）。

另有水名，为“苕溪”的简称。《山海經》：“龍首之山，苕水出焉。”《水經注》：“虎牢臨河，苕苕孤上”。苕溪在浙江北部。“苕水”者，与“陵苕；凌霄花”有关。

挖红苕

2、苕 [sháo] ，方言。指“红苕”，别称“番薯”。一种匍匐茎多年生草本植物，以及这种植物的块根。是为农作物，属于粗杂粮。

“苕”字最早见于秦朝小篆，在六书中属于形声字。所以，苕[tiáo] 是“苕 [sháo] ” 的本字原音。又由于“红苕”是明朝时才从海外引入，所以“红苕”的“苕”应当是借用字。

二、汉中方言中的“苕”字“苕词”

苕，在汉中方言中亦如汉语普通话一样，有两种读音。但其方言语音与汉语普通话并不一致。

1、苕 [sháo]

“苕”字在汉中方言中读 [sháo]。大体包含以下义项：① 指“红苕”。它是不同品种和颜色“苕”的统称（并不仅指红皮的苕，也指白薯、紫薯）。②指块状形似“红苕”东西。③指“苕子”。亦称“毛苕”，即“紫云英”。④苕芽。可食用的光叶苕子（紫云英的一种）的嫩芽。⑤指傻笨及傻笨之人。与“苕”有关的方言词语有：

红苕

◇苕 [sháo] ①红薯。②笨蛋；傻笨的人。骂人的话。

◇苕 窖 [sháojiào] 存储红苕的地窖。

◇苕 母 [sháomǔ] 用来育苗或出苗后的种[zhǒng]苕。

◇苕 芽 [sháoyá]（～子）一年或越年生豆科草本光叶苕子的嫩芽（可食用）。

◇冷 苕 [lěngsháo] 冷娃。傻笨愚蠢之人。

红苕粉条

2、苕 [tiáo]

普通话源于方言。尽管汉中不是当初形成普通话的基点，但在汉中方言里至今仍存在“苕”[tiáo]的语音。词如：“苕竹”，即“苕帚”（一作“笤帚”），又称“扫把”。其方言词语有：

◇苕竹 [tiáozhú] 短把扫帚；小扫帚。“竹”为“帚”的音变，又有用竹子枝梢扎成，故作“笤帚”。

◇苕竹瘩瘩[tiáo] 用残的小扫帚。

红苕

三、几点与“苕”有关的事。信不信由你

1、红苕是“舶来品”。据传是明代陈姓船运人自西班牙带回福建栽植并于清初传遍周边地区、中南各省及川陕地区。

2、红苕算粗杂粮，能充饥。在计划经济时期，红苕是丘陵山区农民的“主”粮。古籍记载，在明清荒年时“乡民活于薯者十之七八”，是名副其实的“救命粮”。

烤红薯

3、红苕富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、多种维生素和微量元素，具有补肺益胃、通便、益气生津、润肺滑肠等功效。《本草纲目》载：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。红苕是主食米面者的最佳调配食品。

4、红苕营养丰富，面甜适口，不过，它也是不宜多吃，也不是人人能吃的食物。有腹泻或消化不好的人、有胃病及胃酸分泌过多的人，吃多了容易胀气、反酸。糖尿病人或血糖高的人也不宜多吃。

油炸苕丸子

5、苕子是纯天 然优质绿肥。大集体时农闲田地普遍种植，作肥料使用，肥效好且不板结土壤。土地承包经营后，因为不再有大片空闲田地倒茬，也就不再种植使用了。

6、苕芽主要用作家畜草料。在粮食短缺的困难时期，人们也用它搭配充饥。目今，养猪饲精料，苕芽则成为餐桌上的时鲜，凉拌、熬粥、做米饭、和面糊油炸，五花八门，应有尽有。

紫云英／毛苕

7、为人处事，应当把握分寸尺度，应当善待他人。千万不能“苕”，更不能当“冷苕”。否则，整出冷事，轻则挨“苕帚瘩瘩”，重则你自己想去……