如今已是大雪节气，天气愈发的寒冷，很多人都会注重食补，从而很好的暖胃健身，因此近期的羊肉销量也在大涨，行情也迎来了很好的提升，猪肉、鸡肉的消费需求也在跟着反弹提升。不过在吃肉时，也要注重水果的搭配，保证营养均衡才行，不然对身体不是太好。说起冬季的时令水果，青枣是不错的美食，我们一起来看看。

一、特性

青枣生长在热带、亚热带地区，其个头相比普通的枣子更大一些，重量为50-100g，如同一个小苹果，因此它也有“热带苹果”称呼，其甜度更是达到了10-20度，吃起来甘甜可口。它属于一种小乔木果，和我国的乔木枣为一个科属，对温度的适应性比较强，零下10℃也能存活，35℃高温依旧可很好的适应。正因如此，它在温带地区也可种植，不过此时果树将变为落叶果树，同时果品口感也会有变化。

青枣对环境适应性强，但也需要更高的肥料、光照和水源，在那些光照比较足量、排水方便的地方生长更好一些。每年1-2月份即可进行定植，它是阳性果树，需要有足够的光照才能长得更好一些。

二、价值

青枣叫枣，却很大，像猕猴桃那么大，它的营养成分比较高，果肉甜脆多汁，让人吃了后回味不已，它的风味也十分特别，其中的维生素c成分更是达到了243mg/100g，相比猕猴桃的62mg/100g高出了四倍，每天吃上几个就可以满足一天的维C需求，从而保证果品质量更高一些，除了维C外，其中也含有着维B、维E等成分，因此它也有“维生素之丸”的说法。

青枣中的糖分比较多，也有一定量的钙磷等成分，可以让人体的抵抗力提高。而对女人来说，多吃上青枣对肌肤也比较好。青枣中还有着15种氨基酸，其中的铁元素为6.56mg/100g，黄酮类化合物为392mg/100g，粗蛋白成分为2.63%。

作为一种开发价值比较高的果树，它可以加工成果酒、蜜饯、果酱、果干、果冻、果丹皮等，青枣这些年里在市场上的热度比较高，很多消费在都会购买，也引来了不少人栽种。

当然青枣的品种不同，成熟期也不相同，台湾大清枣作为优质品种之一，生长9个月可采收果实，每年10月到次年3月都是采摘期。高郎1号的形状比较稳定，产量高，在11月下旬到次年3月都能采收。碧云的果皮更薄，青果有苦涩感，但熟透了后很是脆甜可口，11月下旬到次年3月上市。

三、种植前景

青枣的栽种成本不高，投资也不是太大，产量却比较高，目前的收购价还算可观，达到了1.5-2元一斤，在枣子中还是非常不错的。它对环境的适应性比较强，亩产6000-8000斤，一般只要第一年多注意树苗的生长就可以，鲜枣可卖出4-5元一斤，经济收益不错。青枣到北方的超市价格更高，北京的超市一斤达到12元，小编前几天去逛超市发现的。

冬天刚好迎来元旦、春节，消费需求比较高，而普通枣子品种早已下市，因此青枣的市场竞争压力不大，需求稳定，且它的储藏优势高，常温保鲜期在10天左右，大家对此怎么看呢？