曾有一个说法，香港小姐里纯论美貌，李嘉欣第一，李美凤第二。“香港著名影视歌三栖明星李美凤，是一个有名的电眼美人，曾主演不少精彩的电影、电视，还出过两张个人专辑，拍过不少MTV的佳作。
李美凤的五官当中，最醒目的是她的一双大眼睛，在1987年美女如云的香港小姐上几乎占尽风头，在当年准决赛上击败另一劲敌大热邱淑贞，率先夺得最上镜小姐。在她的火辣的注目之下，无论男人女人，几乎没有能招架得住的。
李美凤，1963年8月31日生于香港，祖籍山东青岛。少女时代随父母移民加拿大，毕业于加拿大多伦多大学经济系，这个学历在港姐里面是非常高的了。
1988年进入无线电视台，参演电影《精装追女仔之二》，影片中她客串一名电视艺员。同年参演古装传奇电影《画中仙》中一貌如桃花，但却心狠手辣的九尾狐仙；此外她还拍摄了她的第七部影片《捕风汉子》，在里面开始担当主角，饰演一个既缺少浪漫爱情有没有家庭温暖的女人。
1993年参演电影《新碧血剑》，剧中她是让金蛇郎君夏雪宜痴痴眷恋的温仪，她在剧中的扮相看起来雍容大气，风华绝代，被誉为是全剧“最美的女人”。
1996年拍完电影《浪子的童话》之后，李美凤就宣布退出娱乐圈了。
事业上虽然没有大红大紫，但在婚姻里，李美凤却是一个人生赢家。1990年，李美凤和香港作词界才子林敏聪秘密结婚。林敏聪，其人是圈中才子，演戏唱歌写作样样来，非“财子”也非帅哥，胜在为人风趣且才华横溢。择偶观也显示了李美凤心智与一般女性的不同。
可是这样才子佳人的组合，几年后还是以离婚收场。不过有魅力的女人不愁嫁，很快她再度遇到意中人，这一次不再是才子，而是“财子”，其夫君是台湾的商业大亨。
1996年，李美凤与国产实业集团太子爷郑翔中举行了轰动一时的空中婚礼。李美凤从一个没什么名气的花瓶港姐摇身一变变成台湾豪门少奶奶，现在她已经是台湾国茶实业董事长夫人。婚后，李美凤为郑翔中生下一对龙凤胎，得到郑家的无限宠爱，而郑翔中对她也是十分温柔体贴，夫妻俩是富豪圈里的模范夫妻。
现在李美凤依然幸福地做着她的董事长夫人，儿女也都长大了，丈夫对她更是一如既往地宠爱温柔，她可以说是所有港姐里面最幸福的那一个了。
