菜系，也被称为“帮菜”的料理，是指，在材料的选择、切断、烹调过程中长期的进化和自我完结型的技术上，被社会所认可的料理的种类。看到“料理”这个词，会想起很多美味佳肴和料理，但实际上世界上，有中国料理、法国料理、土耳其料理三大主要料理，也被称为世界三大菜系。

一、中国菜系

中国菜有山东、四川、越、闽南、苏、浙江、湖南、徽等，是传说中的八大菜肴。中国菜在世界上最受欢迎，因为在中国这个广大的地域，各地域有独自的菜。有“色香味俱全”的中华料理无疑是世界上最具影响力的料理，多外国人在中国定居的主要原因是因为中国菜非常的好吃。

中国菜系的另一个别名是东餐，使用中国菜系的国家主要是中国、东南亚的大部分国家、北朝鲜、日本、南亚的一部分国家。中国菜系是世界上最受欢迎的菜之一，最引人注目的特点是中国菜。如果菜做得更详细的话，可以分成各种各样的国家。比如，中国是中华料理，韩是韩国料理，日是日本料理。一般来说，它们都属于中国菜系。

二、法国菜系

法国菜系也被称为西餐，最简单的表达方式叫做西餐。一般认为主要以西餐为焦点的国家还有很多，大部分国家都在欧洲、美国、大洋洲。对于西餐，西餐主要是刀叉进行用餐，西餐主要是西红柿酱、橄榄油、色拉调味汁、黄油、黑胡椒酱等。此外，西餐则是非常讲究食物的外观、颜色、味道的，特别注意外观。西餐根据法国、美国、意大利、英语、俄罗斯等不同国家的不同分为不同的风格，地中海有各地的文化，所以有很多好吃的料理。世界三大菜系

三、土耳其菜系

土耳其菜系别名叫清真菜。关于清真菜，很多人都会想到伊斯兰，实际上土耳其料理主要是指伊斯兰各国的料理，主要的国家是非洲、中亚、南亚、西亚的伊斯兰各国。因为咖喱是南亚流行的一部分，所以现在受欢迎的烤肉肉也是源于这个菜系，经常听到的咖喱也是这个菜系的。很多人认为咖喱属于法国料理，实际上不是那样的。和最初的两道菜系一样，料理根据国家的不同而慎重分开。

小编给大家分享了额比较着名的世界三大菜系，应该对饮食文化有了更深的了解了吧，世界上的饮食文化现在正在不断交融当中，我们在中国的餐饮市场上，也能看到西方菜系和土耳其菜系的身影，正式由于文化的交流融合，世界才在不断的进步当中。