排骨含有大量的优质蛋白，维生素、钙质等，不仅可以维护骨骼健康，还具有具有滋阴壮阳、益精补血的功效，同时还能增强皮肤弹性，延缓衰老。 一品排骨
材料：猪排、鸡蛋、胡椒粉、白酒、生粉、蒜泥、辣椒、味精、鸡精、香油、色拉油各适量做法：1、把猪排斩成长度一致的段，放入盆中加盐、胡椒粉和白酒腌3小时后，捞出控干料汁；2、腌好的排骨，加入鸡蛋黄和生粉抓匀待用；3、往锅里倒入色拉油，烧至七成热，放入排骨，炸至外酥里嫩时，捞出来控油待用；4、往净锅里倒入色拉油烧热，先下蒜泥和辣椒炒香，随后加入盐、味精和鸡精，淋入香油炒匀，浇在盘中的排骨上面即可。
清蒸干贝
配料：干贝50克、香菇(鲜)15克、油菜心25克、料酒15克、味精5克、鸡油30克、大葱15克、姜15克、八角5克、盐3克做法：1. 将干贝洗净，放入碗内；2. 干贝内加入葱段、姜片、大料、料酒、鸡汤上锅蒸至酥烂；3. 拣出佐料，沥出汤汁，择去硬筋，码入一碗内，加入鸡汤；4. 原汁上锅蒸透，扣在小盖碗内，汤汁滗出，澄清；5. 菜心、香菇开水稍烫，冷水过凉；6. 坐勺上火，倒入鸡汤，澄清原汁，加入料酒、精盐烧开；7. 撇去浮沫，放入香菇、菜心、味精，淋入鸡油，轻轻倒在干贝碗内。
今天分享的这款孜然牛排是原滋原味的中国风哈，那种几成熟的牛排咱全家人吃不惯。经过拍打的牛肉肉嫩嫩的，很好嚼，加了孜然的煎牛排，远远地就闻到香味了，色泽亮丽，味道鲜美，可谓色香味俱全，非常非常美味的一道菜。
孜然牛排
主料：牛里脊肉100克 洋葱1/2个辅料：生粉10克 植物油30克 食盐3克 生抽8克 蚝油4克 黑胡椒粉1克 孜然3克1.准备好原材料2.牛肉切成片，不要太薄，用刀背斜着肉的纹理轻轻拍打，两面拍3.加入食盐、生抽、生粉、黑胡椒粉、蚝油、孜然，腌制一会4.洋葱如图切几刀5.将洋葱掰散开6.锅里加入植物油，烧到七成热放入洋葱爆炒7.炒熟后加入食盐、生抽、蚝油，翻炒均匀出锅装盘8.锅内放入植物油，烧到四成热9.放入牛肉，中火煎10.煎至两面金黄出锅11.装入洋葱的盘子里，上桌了
用到的是黄豆酱，好东西，跟蚝油一样，做素菜的时候放上一点点，立马就能让美味大大提升。
酱爆西葫
主要食材：西葫三个，胡萝卜半个，葱一个，蒜 四五瓣，淀粉两勺「兑水搅拌均匀」酱汁：生抽 一勺，耗油 一勺，老抽 一勺，黄豆酱两勺，糖 一勺。（加入少量的水搅拌均匀）操作步骤：1.起锅热油，放入葱蒜胡萝卜翻炒煸香，然后放入西葫，继续翻炒一两分钟，然后倒入调好的酱汁，继续翻炒。2.然后放入鸡精，盐，翻炒均匀，锅中加入少量的水，「喜欢汤汁多的可以多放」加的水烧开一分钟倒入水淀粉，熬制汤汁浓稠！头出锅滴上几滴白醋搅拌均匀即可出锅。
