我国是茶叶的发源地，也是世界上最大的产茶国。我国的饮茶文化源远流长，浓厚深远，茶叶早已成为大部分人生活中必不可少的一部分了，无论是日常品饮，还是待客送礼，茶叶都是不二选择。所以大多数家庭都有存茶的习惯，那问题来了，家里存的茶如果"过期"了还能不能喝？这个问题大部分人都还搞不清楚，今天就来仔细说一说。

关于茶叶"保质期"

大家可能不知道，茶叶也是有保质期的，那茶叶"保质期"到底是怎么来的呢？

一般来说，产品都有保质期，茶叶作为饮用食品，自然也是一样。所以关于保质期这个说法，其实是来自于官方标准，即国家的食品标准。相当于说，你要生产这种产品，就一定要有像生产日期、保质期这样的数据。

茶叶过了保质期，还能不能喝？

我们刚刚讲了在一些茶叶包装袋或者包装盒上看到的保质期，只是一个官方的参考数字。所以我认为更好的说法是——茶叶的"最佳饮用期"，也就是茶叶香气、口感和滋味最好的时候。

为了最佳的口感，茶叶在保质期内喝完是最好的，但茶叶的品质关键还是看保存，保存不好的茶没过保质期也可能变质，保存得好的茶即使过期了也还能喝。也就是说过期与变质是不能划等号的。不能说茶叶过了保质期就变质不能喝了，这样说就太绝对了。

所以我们要看茶叶还能不能喝，不能单单看保质期这个数字，更关键的是要去看茶叶有没有"变质"。

怎么辨别茶叶有没有"变质"

那我们要怎么去辨别茶叶有没有变质呢？一般有3个小技巧：

第一个是闻：

从气味上去辨别，出现异味或者变味或者有其他的味道，那么这个茶叶很有可能就是变质了。因为茶叶有特别强的吸附作用，如果把茶叶和其他物品放在一起，很容易就会染上其他物品的味道，所以我们如果明显可以闻到茶叶有了其他异味或者杂味的话，那么这个茶叶肯定要丢掉不能再喝了。

第二个是摸：

通过触感去判断。因为茶叶的最佳含水量是百分之五，如果超过了百分之十，那么茶叶就很容易受潮和发霉。在正常情况下的茶叶，摸起来是干脆且容易折断的。如果你发现茶叶摸起来发软且感觉湿湿的，闻起来还有些霉味，那么这个茶叶肯定是变质了，就不能再喝了。

第三个是泡：

可以将茶冲出来看一下，如果你发现茶叶已经明显变色，那么也要慎重饮用了。例如原本是绿茶，是清汤的绿叶，如果泡出深色甚至发红的茶汤，那么这道茶最好就不要再喝了。

还有大家也可以尝一下，如果茶汤滋味的浓度、收敛性和鲜爽度明显下降，那茶叶很有可能也是过期的。

看到这里，大家应该也就清楚了，茶叶过期能不能喝的关键在看茶叶有没有变质，如果发现茶叶已经变质了，那一定是不能喝了。如果茶叶没有变质，就算过期也还是可以喝的，当然我们之前也讲过，口感肯定会有影响的。所以还是建议大家在平时要好好保存茶叶。

而且对于一些喝茶量比较少或者平常不太注意茶叶保存的朋友，漫仔是建议大家可以买一些发酵程度或者焙火程度比较高的茶叶，因为这类茶叶的保质期相对较长，不易变质。

比如大红袍，因为大红袍是属于闽北乌龙，一般焙火都是比较足的，像今天漫仔给大家推荐的这一款大红袍，因为是重火烘焙，所以在常温密封的情况下都可以放三年五年，所以对于一些比较懒去打理茶叶的朋友，或者一些喝茶量没有那么多，茶叶要放得比较久的朋友来说，这一款大红袍就是不错的选择。

漫仔茶叶店的“大红袍”实拍图

而且大红袍在茶香外会有所谓的"火香"味，这样的"火香"味，也是乌龙茶香气的一种，特别是喜爱大红袍的茶客，往往就偏爱这种烘焙较重带有火香的乌龙茶。

例如我们店里的这款大红袍，就很多茶友非常喜欢它的"火香"味。焙火这个工艺是形成大红袍独特香韵非常关键的一步，这一款大红袍呢是重火烘焙的，所以它的焙火香非常浓郁。

香气

这款大红袍的茶干闻起来是有茶叶的自然清香和炭火香，火香味闻起来比较足但是不会有其他太多杂味。

外形

这款大红袍的茶干是细嫩而且条索紧结的，粗细均匀，色泽乌褐鲜润。

漫仔茶叶店大红袍实拍图

茶汤

这一款大红袍的汤色是褐黄色并且非常透亮。

漫仔茶叶店大红袍实拍图

口感

至于口感的话，这款大红袍喝入口后有些微苦甘甜的香味，喝进去之后你又会感觉非常滋润醇厚，然后回味起来是偏干爽的，有一股特殊的"岩韵"。