过了冬至就是”数九寒天“了，天气一天比一天冷，各位宝妈是不是跟我一样，准备做点有营养的食物给宝宝补补身体了？
说到补身体，肉类是最佳的选择，肉类食物中含有丰富的蛋白质、铁、锌等矿物质，还有较多的脂肪和脂肪酸，这些都是宝宝生长发育所必须的营养素。
今天我选用了猪里脊肉，宝妈们把它换成羊肉或牛肉也可以。
一岁左右的宝宝乳牙刚刚发育，肉类处理不好容易干、硬、柴，不利于宝宝咀嚼和消化，像我这样把它做成丸子就能完美解决这个问题。
肉馅中加入鸡蛋、淀粉和一小点油搅拌上劲，做出的丸子个个软嫩细腻、口感Q弹，非常好吃。
因为不能给宝宝吃料酒和香辛料，我便在肉馅里面加了一些洋葱去腥，煮熟后洋葱一点也不辣，反而香气逼人，女儿暖心两口一个吃得超开心。
跟洋葱一样，萝卜也是肉类的好CP，搭配在一起又开胃又清爽，一点也不油腻。加了萝卜的汤汁自带鲜香，搭配着肉丸子一起吃进胃里，暖融融的，又熨帖又舒服。
食材：猪里脊肉240克、洋葱30克、萝卜40克、鸡蛋1个、淀粉8克、虾皮5克、植物油10克
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
难度：无难度
*提示：建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
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虾皮倒入清水中浸泡10分钟后捞出来挤干水分备用。
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蒸熟的土豆趁热捣成泥。
● 里脊是猪肉中最适合宝宝吃的部位了，它纤维比较细，好嚼好消化。而且里脊是纯瘦肉，宝宝消化和代谢能力还没有发育完全，要尽量少吃动物脂肪。
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洋葱切成小块。
● 洋葱有去腥提香的作用，它营养丰富，有预防感冒的效果。如果宝宝对洋葱不过敏，宝妈一定要放一些，做出来的肉丸子会特别香。但是洋葱虽好也不能过量添加，吃太多洋葱容易胀气，宝妈还需适量添加哦。
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萝卜去皮擦成细丝备用。
● 我用的是青萝卜，红萝卜、白萝卜等其它萝卜也可以。
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把浸泡好的虾皮和猪肉倒入料理机中，搅拌至肉泥细腻。
● 如果宝宝对口味比较挑剔，也可以在搅肉时放少许无添加的酱油或少量盐。但是宝宝的饮食宜清淡，调味料能不加就不加了吧。
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再打入一个鸡蛋，倒入洋葱块、10克植物油、8克淀粉继续搅拌，搅至洋葱足够碎、肉泥上劲就可以了。
● 加入鸡蛋和植物油可以使肉丸更细腻Q弹，如果宝宝对鸡蛋过敏，可以把鸡蛋换成等量的清水。
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搅出来的肉馅是这样的，打开盖子就非常香了，一点腥味都没有。
● 如果宝妈们希望丸子更加Q弹，可以用筷子继续顺时针搅拌上劲，搅到肉泥非常有粘性为止。
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锅中烧开水后调成最小火，手上蘸上清水，取一小块肉泥，两只手配合揉成一个个小球，下入锅中。
● 肉泥比较粘，建议戴手套操作。手上蘸水可以使肉丸表面光滑漂亮。
● 锅中水烧开后一定要调成最小火，火太大的话肉丸下锅容易煮散。
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等到所有肉丸都变色，开中火再煮3分钟就可以捞出来了。
● 这么多肉丸宝宝一顿肯定吃不了，可以沥干水分，装入密封盒中冷冻保存，一周以内吃完。宝妈平时煮面随手放几颗，不用解冻直接煮就可以，非常方便。
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现在我们开始做汤，适量清水烧开，倒入萝卜丝煮至断生，然后下入肉丸煮一煮就可以出锅了。
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这样做出的肉丸特别细腻，一点也不柴，而且Q弹口感好，咬一口特别香，很适合宝宝吃。
把萝卜丝和肉丸连汤盛入碗中，淋上几滴香油，再搭配点自己蒸的花卷，宝宝可以美美吃一顿了。
- 正常的虾皮呈琥珀色，表面有光泽，体形完整，闻起来没有特殊的气味。如果虾皮的颜色非常白，闻之有刺鼻气味，则需要留意虾皮是不是被化学处理过。另外，宝宝肾脏娇嫩，饮食宜清淡少盐，选择虾皮的时候要注意含钠量，无盐晾晒的淡干虾皮为最佳。
- 新鲜的猪肉有光泽，呈淡粉色或淡红色，如果猪肉呈暗红色或灰红色千万不要买。新鲜的猪肉应该是略带腥味的，如果有其它异味或臭味则不能买。另外新鲜的猪肉摸起来不粘手、有弹性，用手按压会立即复原。
- 虾皮：虾皮的营养价值是非常高的，它的蛋白质含量远远高于大黄鱼、黄鳝、对虾等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。而虾皮又被称为“钙库”，含有丰富的钙元素，常吃有助于宝宝骨骼和牙齿发育。
- 猪里脊肉：猪里脊肉中蛋白质含量高而脂肪含量较低，猪肉含有丰富的维生素B．能提供人体必需的脂肪酸。猪肉富含铁元素，宝宝常吃可以预防缺铁性贫血。而且猪里脊肉肉质细嫩，适合宝宝咀嚼和吞咽。
- 洋葱：洋葱的营养价值非常高，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，还含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒，很适合在这个季节给宝宝添加。
- 萝卜：萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。它丰富的膳食纤维也有利于宝宝的肠道健康。
