一岁宝宝巴沙鱼做法教程（肉多刺少、高蛋白的鱼更适合宝宝吃，可蒸可炒、简单做做都好吃）

鱼肉含有丰富的维生素、优质蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸，常吃可以促进宝宝骨骼生长、大脑发育。

相比其他肉类，鱼肉肉质细嫩，含有更多的水分和少量脂肪，吃起来肉质细嫩，口感鲜甜，也更好消化。

鱼的种类很多，优选没有小刺的品种，像三文鱼、鳕鱼、鲈鱼、巴沙鱼、龙利鱼等更适合宝宝。

今天和大家分享一道【蒸鱼糕】的做法，什么鱼肉都可以，做法也很简单，鱼肉打成泥，调个味，上锅蒸熟即可。

如果想要口感更丰富，还可以把蒸好的鱼糕裹上蛋液煎一煎，煎好的鱼糕外皮金黄，口感有些劲道，一口咬下去，里面的鱼糕嫩的能biu汁~

如果加油不爱吃蔬菜的宝宝，还可以在鱼肉泥中放点胡萝卜，不仅颜色丰富了，还给宝宝偷偷吃了菜，更是一举两得~

一起来看看具体做法吧！

- 蒸鱼糕 -

蛋清一颗

巴沙鱼150g胡萝卜适量配料：淀粉5g、酱油2g、盐1g、柠檬汁3-5g适合1岁+对食材不过敏的宝宝

- 详 细 步 骤 -

1

处理食材：

巴沙鱼用厨房纸擦干水分。

2

鱼肉切成小块后+蛋清，用料理机打成泥（蛋黄可以留着最后煎着吃）。

胡萝卜切碎备用。

鱼肉打成泥后是这种非常粘稠的状态。

3

鱼泥中加入盐和酱油调味、放入胡萝卜碎、柠檬汁。

搅拌成粘稠的鱼肉糊。

4

蒸碗中铺上一张油纸，放入鱼肉糊。

用铲子把鱼肉糊压实，表面抹平。

5

蒸碗上盖上耐高温的保鲜膜或扣上一个盘子，冷水上锅，水开后转小火蒸15-20分钟即可。

6

蒸好的鱼糕，沿着蒸碗用刀子划一圈。

找一个平盘，直接倒扣脱模、撕去油纸，就可以开吃了。

7

鱼糕蒸熟后可以直接吃，如果想要口感更丰富，可以把蒸好的鱼糕切成片煎一下。

碗中打入一颗鸡蛋，搅散，放入鱼片，两面都裹上蛋液。

8

锅中刷油，放入裹满蛋液的鱼糕。

小火煎至两面金黄就可以出锅了。

做好鱼糕可以直接吃，也可以放在土司里做三明治呦~