小王家的宝宝才九个月大，因此小王平时也会看一些育儿论坛，论坛上说的九个月大的宝宝已经可以给他添加一些蔬菜辅食了。所以小王开始在家里给宝宝做一些蔬菜的辅食，本是想让宝宝饮食发展均衡，没成想好心办了坏事。
小王那天跟往常一样在菜场买菜，想着可以给宝宝添加蔬菜辅食，还精心挑选了半天，最后选了菠菜。回到家后，小王开始先准备给宝宝的辅食，害怕营养成分的流失，小王就没有给菠菜焯水，直接捣鼓成了蔬菜泥。做好蔬菜泥之后，正好是宝宝平时吃饭的点了，然后就喂给宝宝吃。
不曾想，没多大会宝宝就开始啼哭，随后开始呕吐。这可把小王吓坏了，赶紧把孩子带到了就近的医院，经过医生的询问诊断后才知道祸端是那碗菠菜泥。原来没有焯水的蔬菜是不可以给宝宝吃的，宝宝吃了没法吸收里面的营养成分，严重的还会出现恶心、呕吐甚至中毒等症状。
那么，哪些蔬菜是要焯水后才可以给宝宝吃的呢？
1、蔬菜的草酸含量较高，需要先焯水
为什么草酸含量高的蔬菜要先焯水呢？因为草酸会与肠道中的钙相结合，然后形成结石。如果焯了水，可以减少百分之三十到八十的草酸量。
哪些蔬菜草酸的含量高呢？比如菠菜、马齿苋、苋菜、鲜竹笋、苦瓜、茭白等。针对这些叶类蔬菜，做之前最好先焯一焯水。
2、容易产生亚硝酸盐的蔬菜，也应该先焯水
亚硝酸盐能与蛋白质结合形成致癌物亚硝胺，对孩子的危害可想而知。像香椿、西芹等这样的蔬菜最好是不要存放过久，因为放的越久产生的亚硝酸盐就越多。这些蔬菜在沸水里焯一焯水，是可以除掉70%的亚硝酸盐。
3、自身就带毒素的蔬菜，是一定要先焯水的
豆角、鲜黄花菜、芸豆、扁豆等含有皂素和植物血凝素，在没有熟透的情况下食用，会引发呕吐、恶心等中毒现象。还有鲜黄花菜里含有秋水仙碱，也会引起中毒。如果想吃的话需要在清水里面浸泡五分钟，再在沸水里面煮五分钟，才能食用。所以宝妈们如果想将这些蔬菜给宝宝做辅食的话，一定要记得焯水，不然对宝宝的危害是极大的！
4、不好清洗的蔬菜，也要焯水
不好清洗的蔬菜有哪些呢？比如菜花啊、西兰花等，里面可能会含有很多农药残留物，但又很不好清洗。这时候就需要焯水了，在沸水里过1-2分钟就好了，这样吃的更安全。
宝宝们的肠胃真的很脆弱，所以宝妈们在辅食方面要更加的用心。在做蔬菜辅食的时候，一定不要嫌麻烦或是担心营养成分流失就不焯水了。要知道，你的一个不小心可能就会害了你的宝贝。
