赤峰是内蒙古东部中心城市，是内蒙古人口最多的城市，国家园林城市。赤峰是中华文化发源地之一，境内有红山文化遗址。历史上曾是中原地区进入东北地区的唯一通道，自明清以来就是关内商旅进出蒙古高原、松辽平原的必经之路。
1. 甜沫子粥
甜沫子粥是赤峰特色的农家小吃，其他地方没有。制作方法是用一碗小米，多半碗干饭（不开花），再加上黄豆一把，用手注水磨好，变成沫子，再把水烧开，放入沫子，调的不稀不稠，煮沸即可食用。味道香甜可口，而且营养丰富。
2. 赤峰对夹
对夹是赤峰当地的一种特色食品，在烧饼里夹熏肉，可称得上是赤峰的肉夹馍。赤峰对夹自1917年苏文玉创建的“复生隆”对夹铺后闻名四方。这种烧饼和面和制作工艺特殊，是从吊炉中取出后，再摆到一种铁制杈子上，回炉以微火重考一遍，这样做成的烧饼，外脆里软，别有风味。对夹的熏肉也很有讲究，精选十几种配料调味，香而不腻。赤峰对夹被称为“中国的夹肉汉堡”。
3. 哈达饼
哈达饼因产自乌兰哈达地区（今内蒙古赤峰市）而得名。相传150年前，有位赤峰的面点师傅为了处理没有用完的做南沙饼、豆沙饼时用的余面，边将面擀开，放入酥和糖烙饼，很受欢迎，哈达饼从此流传开来。制作时用水、油、油酥、面粉和面制坯，再将干果等做馅填入，烙制而成。
4. 蒙古凉粉
原为清朝宫中的小吃，康熙年间和硕端静公主下嫁喀喇沁王后传入当地蒙古上层人家，后又传入民间。其使用荞麦为原料，经辗轧、过箩等工序，以清水和成糊状，放在锅里煮，待稠时舀出摊于案板上冷却。吃时，使一种薄铁片斜下穿孔一层层向下刮，则成一根根长条，盛入碗中，呈半透明状，浇上麻酱、醋、酱油、葱丝、芥末、香油等佐料，即可食用。
5. 哈达火烧
又叫杠子火烧，在赤峰已经有二百年历史。其形状如上下合在一起的小圆盒子，制作方法特殊，用盐和面，再加黄油和白糖，反复揉搓之后，用杠子去压，直到结结实实，装进模子，放入烤炉中烤熟即可食用。
6. 拔丝奶豆腐
内蒙古特色小吃。制作是使用奶豆腐为主要原料，将奶豆腐切条，裹上面粉，挂上用鸡蛋清、淀粉、面粉制成的糊，然后进油锅炸熟，炸制金黄色捞出，锅内放入白糖，熬成拔丝糖浆，倒入炸好的奶豆腐，撒些芝麻，裹匀糖浆即可。
7. 敖汉拨面
内蒙古赤峰敖汉旗的特色美食。用敖汉产的荞麦为原料，经轧碾后，和成稍硬的面，放在长条形面案上，用特质的两端有把的刀，进行挤切，直接下锅煮熟，捞出浇上卤汁。其口感劲道，味道鲜美，还具有降气宽肠、清热解毒的功效。
8. 排骨蒸饺
赤峰敖汉旗的特色美食，是一款纯肉的蒸饺，十分具有东北特色。其馅料选用整块的排骨，必须使用生排骨，而且要用正宗的东北大酱腌制一周左右入味。在蒸熟后捡饺子时，切忌将粘在一起的饺子皮扯破，这样会使饺子内的汤汁流出。排骨蒸饺对于喜欢吃肉的人来说是难得的美味。
