夏季，急性腹泻的患者开始多起来。在求诊的患者中，因食物中毒导致腹泻、呕吐的患者占了很大比例。究其原因，主要有二，一是食物中毒后处理不及时或处理不当；二是食用了含有毒素的食物。因此，当出现食物中毒后，科学正确的处理方法就显得尤为重要。
科学处理看情况催吐
日常饮食起居，万一不慎引起轻微食物中毒，该怎么办？首先，需要科学判断食物中毒的程度。如果比较严重，要尽快送医治疗。科学、正确处理食物中毒，主要分以下3种情况：
1.看情况干预。在腹泻或呕吐频次较低的情况下，不需要额外进行过多的干预，以休息为主，可适当喝温开水。
2.找准时机催吐。如果发现患者有明显恶心，但无法自行呕吐的情况，可以尝试在患者清醒的状态下进行催吐。具体方法如下：用手指按压舌头根部，用指头触碰扁桃体，引发机体反射，促使呕吐反应。通过催吐的方法，可以快速地排除肠胃遗留的有毒物质，缓解中毒症状。催吐时，如果一时无法吐出，可以多喝几次盐水，促使呕吐发生。
3.适当服用药物。发生轻微食物中毒后，也可以适量服用泻药，促使人体迅速排出有毒物质，减少肠胃对毒素的吸收，降低中毒伤害。也可以服用治疗腹泻的药物，以降低急性腹泻对胃肠道的伤害，如保济丸、黄连素、思密达等。在腹泻过程中，还要注意补充水分，以免引起身体脱水。
不少患者都懂得在轻微食物中毒后要清淡饮食，但连续几天清淡饮食的做法并不科学，建议分时间且视患者情况来进行。
避开容易中毒的食物
夏日很多人都喜欢麻辣小龙虾、海鲜甚至冰啤酒等，但这些往往是导致人们轻微食物中毒的罪魁祸首。此外，还有以下3点要注意：
1.生黄豆浆会引起食物中毒，一定要煮透煮熟。因为生黄豆含有胰蛋白酶抑制物、皂素等对人体有害的物质。误服中毒后，会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
2.四季豆一定要煮熟才能食用。未经高温烹煮的四季豆含有皂素、凝血素、亚硝酸盐、胰蛋白酶等对人体有害的物质，一定要煮熟。
3.未成熟的西红柿会引起食物中毒。未成熟的西红柿含名为龙葵碱的有毒物质。食用未成熟、绿色的西红柿，会出现咽喉麻痒、胃灼痛、恶心、呕吐、头晕等食物中毒的症状。
