核桃的功效与作用（核桃具有哪些营养价值）

核桃是我们再熟悉不过的坚果了，核桃仁营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等矿物质和B、E族维生素。核桃仁味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便，主治肾虚喘嗽、腰痛。除此以外，核桃还有很多好处，下面就带大家了解一下。

核桃仁还具有以下功效：

1、减少患乳腺癌的风险

西弗吉尼亚的马歇尔大学医学院做了这样一个实验：他们给老鼠喂食核桃仁，结果发现，食用过核桃的小白鼠更健康，患乳腺癌和肿瘤的几率更低。

2、减少患抑郁症几率

核桃仁可以减少患注意力缺失多动症(ADHD)、老年痴呆症、抑郁症、癌症的几率，因其含有富含丰富的ω-3脂肪酸。

3、降低患糖尿病的风险

核桃仁中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解，有预防糖尿病的作用。

4、预防心脏病

核桃仁能预防心脏功能疾病，因其含有的高质量抗氧化剂很好的保护心脏机能健康。因此，心脏病患者可以适当吃些核桃。

5、减除压力

研究表明，核桃中的核桃油有助于减压，食用后可以令人感觉到放松，因为它具有减除血液静压的功效。所以，生活和工作压力大的人，不妨试试每天吃些核桃。

核桃怎么吃最健康？

吃核桃要坚持适量、长期服用的原则。因为，核桃仁所含的脂肪本身具有很高的热量，如果食用过多，人体不能对其充分利用和吸收的话，就会被人体转化为胆固醇，并且在人体中储存起来，结果适得其反。

一般来说，一天食用的核桃重量，应控制在40g左右，也就是说，一天吃四五个就够了。在食用核桃的同时，要适当的减少摄入其他食物脂肪，以免造成热量摄入过高。另外，核桃火气大，含油脂多，吃多了容易上火，腹泻的人也不宜吃核桃。

核桃仁与红枣、大米一起熬成粥，功效更佳。因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。