什么叫冷链物流

冷链物流（Cold Chain Logistics） 泛指冷藏冷冻类食物在出产、储藏运送、出售，到消费前的各个环节中一直处于规则的低温环境下，以确保食物质量，削减食物损耗的一项小巧玲珑工程。

它是跟着科学技能的前进、制冷技能的开展而建立起来的，是以冷冻工艺学为根底、以制冷技能为手法的低温物流进程。 索然无味农产品冷链物流业的快速开展，国家有必要尽早拟定和施行科学、有用的宏观政策。冷链物流的要求比较高，相应的办理和资金方面的投入也比一般的常温物流要大。

冷链物流的适用范围包含：初级农产品：蔬菜、生果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食物：速冻食物、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐质料。特别产品：药品，所以它比一般常温物流小巧玲珑的要求更高、更杂乱，建造出资也要大许多，是一个巨大的小巧玲珑工程。熟练易腐食物的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，食物冷链的运作一直是和能耗本钱相关联的，有用操控运作本钱与食物冷链的开展密切相关。