海鲜是国人最爱吃的水产之一，而海鲜的品种有许多，包含了鱼类、贝壳类、虾蟹类等，不同品种的海鲜保存办法也不同，下面咱们就来看看买回家的海鲜怎样保存？！
海鲜类怎样保鲜
鱼：清掉内脏、鳞片，用旧牙刷将鱼肚内脏污冲洗洗净，用厨房纸巾吸干水分，用塑胶袋装好，可冷藏2∼3天。
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鲜虾：在放有冰块的水中，先洗净鲜虾，用剪刀剪掉头须、脚，再用牙签或竹签挑起肠泥(待处理、处理好的鲜虾要放在冰块水中)，以虾子不堆叠的方法和冰块一同放入密封袋中冷冻，保鲜度较好，可保存2∼3周。
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花枝（墨鱼）：清洗往后沥干水分，把身体、内脏、脚切分隔来，身体再切成片，放入密封袋中冷冻，可保存2∼3周。
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蛤蜊：先用容器装水放少量的盐吐沙，沥干后放入塑胶袋中冷藏，可保存约两天。
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生蚝：新鲜的生蚝最好是能够赶快食用，不宜寄存太久。能够把新鲜的生蚝用清水洗刷洁净，放入水盆里，滴几滴香油，保存一两天。把购买回来的新鲜的生蚝用清水洗刷洁净，放入水盆里，滴几滴香油，这样就能够保存一两天。
蟹类：把螃蟹的脚用绳子捆起来，这样做是为了削减螃蟹的膂力耗费，然后用湿毛巾盖住，放到冰箱保鲜层里。这样，每次吃的时分先挑选生机缺乏的吃，生机足的螃蟹可以先持续保存，但不建议把螃蟹放置冰箱贮存太久。
海鲜怎样选
活海鲜：除了一捞上来由于失压缺氧而死的海鲜外，尽量吃活的，并且生命力越强越好。如花蛤等贝类每个都得保证有舌头伸出来，用手去碰一下就能够收回去的那种。虾越活越好，海白虾身体的色彩越深，代表它的鲜活度越高。
闻滋味：一般海鲜的滋味都有腥味，可是不行新鲜的海产品则会有一种酸腐味，有的乃至是烂臭味，这种海鲜就不要去购买了。
掂分量：假如两个相同巨细的，用手衡量一下，哪个重哪个肉就多了。
海鱼类：挑选眼膜健全、通明清亮，体表没有伤痕、不变形、没有不明粘液、鳞片紧实，鱼肚不破、鱼鳃鲜红、腹部没有反常突起、揉捏后鱼肉洼陷能快速弹起的鱼。
熟食保存小提示
热腾腾的食物不要直接放入冰箱，放到变成室温温度后马上放入冰箱冰，不然简单坏。拜拜用的食材，如烫五花肉、白斩鸡等，在拜拜过程中很简单遭受污染，主张汆烫过一次，再照料食用。
冰箱不是全能，冷藏熟食在2∼3天一定要食用结束。每次只取出要吃的量，不要整锅重复加热，加热一定要煮沸。青菜如果不介意冷冷吃，尽量不要加热，避免损坏过多的养分价值。要让便利等制品不要那么简单馊掉，可将每样菜用锡箔纸距离分隔装，让便利内的食物温度共同，生食、熟食不要混装，有汤汁的食材请必须别的寄存。
